No último dia 11, o site Pequenas Empresas & Grandes Negócios publicou a matéria "Legado da pandemia: franquias de alimentação ainda faturam milhões com marcas digitais", que contou com a participação de Cristina Souza, CEO da Gouvêa Foodservice, empresa da Gouvêa Ecosystem. A executiva falou sobre os desafios de desenvolver uma marca 100% digital no setor de alimentação fora do lar.
A reportagem do jornalista Paulo Gratão traz informações sobre o crescimento das marcas digitais de alimentação no Brasil e como algumas delas dividem o mesmo espaço físico, atendendo assim uma gama maior de clientes.
Marcas 100% digitais podem ser formas de testar novos negócios com um baixo custo.
De acordo com Cristina Souza, um dos principais desafios é a operação dos negócios. "O ideal é que seja mapeado um período de pico no atendimento do restaurante para verificar a necessidade de se contratar mais gente, tanto para o preparo dos itens da marca exclusivamente digital, quanto para o atendimento ao cliente", explica a executiva.
Para ler a reportagem completa, acesse o link.
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